TANOMERU【たのめる】の発酵部門です。
滋賀県の名産物である鮒寿司。
今年初めて鮒寿司作りに挑戦しました。
父に教えてもらいながらの下処理。鮒の、お魚〜の香り〜の、生臭い〜の🤣ギョギョギョ💦
水分を飛ばして明日ごはんで漬け込みます💪
🐟ニゴロ鮒を塩漬けしたものを購入しました🐟
2日目
１日目に下処理をしたものをご飯で漬けました
両親指導の元、完成です。
あとは乳酸菌に頑張ってもらいます
冬の出来上がりが楽しみです♪
BigBossの初チャレンジ！
活動
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